Sainte-Eulalie-d'Olt /

Détail lieux d'intérêt dans le centre:
▪ Rigole du Moulin (1) (photo 2). Ce ruisseau est une résurgence, c'est-à-dire une rivière qui surgit du sol. Ce ruisseau était autrefois utilisé pour rincer les peaux des quelques tanneries qui jusqu'au 19e siècle étaient installées le long du ruisseau. Le ruisseau était alors dénommé "le ruisseau des cuirs".
▪ Eulalie d'Art (2). Pôle des métiers d'art et ateliers boutiques.
● Château (3) (photo 1). Château du 15e siècle construit à l'emplacement de la grande écurie qui dépendait du château primitif détruit au 14e siècle. Le château actuel appartenait à la famille des Curières, une grande famille qui comptait notamment des mousquetaires.
▪ Place du Poteau - Place de l'Hom (4). C'est sur cette place que la justice était rendu sous un orme. L'arbre a disparu au profit d'une fontaine.
▪ Pile du Pont Romain (5). Cette pile est le seul vestige d'un pont romain qui fut détruit par une crue. Avant qu'une passerelle ne soit construite en 1978, les habitants utilisaient un passeur pour gagner la rive opposée.
▪ Bouilleur de Cru (6). Chaque année, de la Toussaint à Pâques, un bouilleur de cru s'installe au nord de l'église avec son alambic en cuivre pour produire de l'eau de vie en distillant des fruits. Pour exercer cette activité, il faut une autorisation de l'État, mais l'État supprime peu à peu ce "privilège", ce qui entraine la disparition progressive de cet ancien métier.
▪ Ancienne École - Galerie Marcel Boudou (7). L'ancienne école du village accueille une galerie dédiée à Marcel Boudou (1909-2007), artiste local qui légua 45 toiles au village, auxquelles s'ajoutent douze tableaux de son épouse.
▪ Église Sainte-Eulalie (8). Cette église du 11e siècle fut transformée et agrandie au 16e siècle, ce qui explique le mélange de styles roman et gothique. L'église abrite deux épines de la couronne du Christ, donnant lieu à une procession au mois de juillet.
▪ Poule Un (9). Chaque année le jour de la Toussaint, au pied de cette croix, une vente aux enchères était organisée afin de payer des messes pour le rachat des âmes du purgatoire. La première vente concernait une poule d'où le nom de "Poule Un".
▪ Mairie (10).
● Hôtel Particulier (11). Bel hôtel particulier de style Renaissance datant du 16e siècle. Il se caractérise par son élégante tour d'angle dans laquelle un escalier en colimaçon dessert trois étages. Remarquez les fenêtres à meneaux, c'est à dire des fenêtres comportant des traverses de pierre.
▪ Barrage (12).
▪ Moulin à Grain (13) (photo 3). Il vous faudra prendre un peu de hauteur pour apercevoir la roue de cet ancien moulin à grains. À défaut de la voir, vous pouvez l'entendre tourner.